Questa e’ una domanda sulla quale si potrebbe scrivere un libro.

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Ricordate sempre che Israele e’ un microcosmo di culture, un ponte di passaggio dove le persone arrivano da ogni parte del mondo, si fermano, ripartono, vi si stabiliscono e  lasciano comunque un pezzetto della loro identita’. Questa identita’ si manifesta nella maniera piu’ immediata attraverso il cibo e il regno dei cibi originali e’ di sicuro il mercato e altre piccole botteghe da scovare in citta’.

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Avete mai pensato che il cibo è il veicolo più immediato attraverso cui si esprime una cultura? Se dunque capite quali piatti ordinare capirete in fretta che in Israele non si mangiano soltanto Hummus e Falafel (cosi come in Italia non solo pizza e pasta).

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Se dopo aver letto tutto quanto, vi state chiedendo se tutto questo ha qualcosa a che fare con la cucina degli ebrei ortodossi vi rimando a questo articolo del 2021 ispirato alla serie SHTISEL.

 

Inoltre, per Tel Aviv, vi rimando al libro di Fiammetta Martegani “Tel Aviv”